对于高血压患者一定要控盐，那么在盐里面，钠盐、钾盐到底应该选哪种盐？特别是对高血压的患者而言，应该选钠盐还是钾盐？盐为什么要加钾？实际上这里面有一个概念，就是盐的化学名叫氯化钠，我们所说的盐就是氯化钠，那么钾盐是怎么回事？是不是里面不是氯化钠？不对，它也是氯化钠，只是在氯化钠里面加了一定的钾。为什么国内特别要提出加钾？钠钾平衡，就是1：1那是最好的，大家可能想象不到，研究发现，在中国人群当中，钠钾比4~5：1，甚至有7~8：1这样的比例，钠钾是完全失调的。平衡失调了以后，不仅仅带来了血压的升高，同时带来了最终的心脑血管事件的增加，所以国家建议要在普通盐里面加一定的钾。
大家可能会说，为什么国外没有加钾的盐？主要我们的饮食结构不一样，西方人的饮食结构是以肉类为主的。一块牛排非常大，它就是肉类，肉类里面钾含量非常高，因为动物细胞里面钾含量非常高。但我们是一个农业大国，以前吃的食物里面含肉量比较少，虽然现在有改观，但是基因可能导致了这样一个情况。总体来说，现在钠和钾比例明显失调，就像前面提到的，是4~5：1，所以这时候我们如何做到平衡？在平常的饮食当中平衡一下，加一点钾进去，就是说在正常的盐（氯化钠）当中加一点钾离子进去，以实现钠钾的平衡。
